Kaffee und Gesundheit

Kaffee ist gesund

Es halten sich Gerüchte, dass Kaffee ungesund, gar schädlich ist. Gehen wir mal ins Detail:

Kaffee entwässert

Forscher sind diesem Gerücht akribisch nachgegangen. Kaffee entwässert nicht, er wird vom Körper in etwa wie Wasser wahrgenommen und auch so verdaut.
Das Gerücht hält sich aber wacker, da man nach einem großen Becher Kaffee recht schnell mal wohin muss. Dies liegt ganz einfach daran, dass Kaffee, wie auch Wasser, vom Körper schnell verdaut und ausgeschieden wird. Die Deutschen trinken allerdings, statistisch bestätigt, mehr Kaffee als Wasser, also schickt er uns auch öfter aufs stille Örtchen.

Kaffee verursacht Magenschmerzen

Viele Kaffeetrinker klagen nach dem Kaffeegenuss über Magenschmerzen. Dies ist kein Gerücht, sondern traurige Realität. Allerdings liegt es nicht am Kaffee, sondern an der Röstung. Die Magenschmerzen treten durch eine mangelnde Verröstung der im Kaffee enthaltenen Reizstoffe auf. Dies passiert durch zu schnelle und zu heiße Röstung.
Die Deutschen Großröstereien rösten ihren Kaffee im Heißluftverfahren. Hierbei werden die Kaffeebohnen im Schnellröstverfahren bei bis zu 400°C geröstet. Die Bohne verbrennt regelrecht von Aussen, während sie im Inneren beinahe roh bleibt. Nach wenigen Minuten ist die Röstung abgeschlossen.
Wir rösten schonend, bei geringen Temperaturen. Unsere Röstungen dauern um ein Vielfaches länger. Lies mehr über unsere Röstung hier.
Leiden Sie nach dem Kaffeegenuss an Magenschmerzen? Probieren Sie unseren Kaffee!

Kaffee verursacht Herzprobleme

Dieses Gerücht hält sich eisern, nachdem es in den 1950er von Medizinern verbreitet wurde. Damals wurde festgestellt, dass Patienten mit Herzproblemen oft auch Kaffeetrinker sind. Leider wurde dieser Zusammenhang falsch gedeutet. Heute wissen wir, dass Kaffee gar das Gegenteil verursacht.
Der regelmäßige Kaffeegenuss senkt sogar das Risiko an Herzkrankheiten zu erkranken. Des Weiteren ist wissenschaftlich erwiesen, dass die Arterien von regelmäßigen Kaffeetrinkern deutlich weniger verkalkt sind.
Wie kam es damals also zu der falschen Annahme? Ganz einfach, Kaffeetrinker sind durch das Koffein leistungsfähiger. Dabei überschätzen sich manche und bekommen Herzprobleme.

Wir empfehlen eine gute Tasse Mare Kaffee an einem Platz in der Sonne.

Artikel bei Spiegel